抗菌・防カビ剤

ワサオーロ・パウダー/EXT/エマルション

- 水に溶かす -水に溶かすだけで抗菌・防カビ効果を発揮し、日持ちや鮮度保存期間の向上に貢献する。

ワサオーロ・パウダー/EXT/エマルションの写真

ワサオーロ・パウダー/EXT/エマルションは、水溶性製剤タイプで海産物や漬物などに対し、洗浄液や保存液、調味液に添加して使用します。また、生麺などに練り込んでご使用いただくことも可能です。

  • 抗菌性
  • 防カビ性
  • 水溶性製剤タイプ
  • 制菌効果
  • 日持ち向上効果
  • 使い方が簡単

用途に合わせて選べる3アイテム

ワサオーロ・パウダー(粉末タイプ)

食品保存液や食材洗浄用の水に添加して、ご使用ください。(有効成分:カラシ抽出物)

ワサオーロ・EXT(白~淡黄色の乳剤タイプ)

ホップ抽出物の効力をプラスして、乳酸菌や芽胞菌に対する制菌効果を強めました。漬物など、カビや酵母のほかに、乳酸菌や芽胞菌が問題となる食品にご使用ください。
(有効成分:カラシ抽出物、ホップ抽出物)

ワサオーロ・エマルション(白色乳剤タイプ)

食品保存液や食材洗浄用の水へ添加、あるいは食品容器中への滴下など、幅広い使い方ができます。(有効成分:カラシ抽出物)

  • (注1)「カラシ抽出物」は、グラム陰性菌・真菌(カビ酵母)に強い抗菌性があります。
  • (注2)「ホップ抽出物」は、グラム陽性菌(乳酸菌・芽胞菌)に強い抗菌性があります。

水に溶かすだけで、効果を発揮

浅漬けの調味液に本剤を添加し、下漬けしたキュウリを袋に入れ、10℃での保存条件下における調味液の濁りを観察。無添加とEXT0.15%を比較、7日後には無添加の透過率約0%に対してEXT0.15%は約40%と、菌の増殖抑制の効果の確認ができた。

EXT効力試験:キュウリ浅漬け

使い方は簡単、水に溶かすだけでOK

水産物や野菜、果物などの洗浄水として使用する場合は、適量を水に溶かして用います。これにより、食材に対して、抗菌と鮮度保持効果を同時に与えることができます。また、浅漬けなどの調味液に、少量を加えるだけで日持ち向上効果が得られます。

  • (注1)製品のご利用に際しては、事前に食味試験を行ってください。
  • (注2)記載の数値は、実測値であり保証値ではありません。